Masato Fukayama
In Giappone faceva il critico gastronomico.

Arrivato in Italia nell’ottobre del 2011, inizia la sua carriera di cuoco per We love sushi a Udine, di Lignano, e di Codroipo, e per Garden beach di Isola del Elba.

Poi Chef di Maxi’s a Portopiccolo, e di Banacali a Panarea.
In breve tempo diventa un punto di riferimento come insegnante di sushi per professionisti a Udine fino a 2016  e successivamente presso altre scuole di cucina  in Friuli, Veneto e in Piemonte.