Difficoltà Bassa
Inizio28 Ottobre 2020
Lezioni 1
Partecipanti15
Online
Baker Paper
Acquisto con Baking Paper

il corso è rivolto ad appassionati di cucina anche alla loro prima esperienza o a chi vuole rafforzare con nuove tecniche le proprie conoscenze.

Durante questo corso  con numerosi consigli pratici e immediati per preparare delle  fantastiche paste colorate, passando attraverso la descrizione e le caratteristiche organolettiche degli ingredienti, distinguendo le varietà di farine impiegate e le loro qualità, si comprenderanno in modo semplice e immediato; la preparazione degli estratti dei colori vegetali da utilizzare , le varie tecniche di preparazione degli impasti,  conservazione,  e cottura.
Il tutto per comprendere come realizzare la pasta colorata perfetta che stupirà i vostri ospiti.

Il corso è strutturato in 1 lezione serale e avrà una durata di 3 ore dalle 19.30 alle 22.30. 

Sono previste le seguenti attività:

  • Tagliatelle alla curcuma e cavolo viola
  • Garganelli al nero di seppia.
  • Fusilli lunghi alla barbabietola.
  • Consigli sui sughi da abbinare

 

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