Grande appuntamento con la  pizza  fatta in casa.
Il nuovo corso di Tomato & Basil, avrà come tema la pizza e tutte le tecniche con cui trattare gli impasti.

Il corso avrà come oggetto le tecniche di base per la preparazione, cottura e conservazione dei prodotti di pizzeria. I partecipanti si cimenteranno nelle tecniche impasto, formatura e cottura

Il corso è strutturato in 1 lezione e avrà una durata di 3 ore dalle 09.30 alle 12.30.

Sono previste le seguente attività;

Si partirà e con;

Contenuti teorici: 

– Le farine impiegate

– Le tecniche di impasto e formatura

– La gestione della lievitazione

– La cottura ideale

Contenuti pratici:

1. Impasto, formatura e gestione.
2. Stesura, farcitura  e cottura della  pizza.