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Corso Base di Panificazione

299,00€ 179,99€

Il nuovo corso di panificazione di  Tomato & Basil sarà articolato in 3 date, scindibili tra loro, e avrà come tema LA PANIFICAZIONE e tutte le tecniche con cui trattare gli impasti.

I 3 corsi sono studiati come un percorso, ma è possibile seguirli anche singolarmente dal momento che ognuno di essi abbraccia un tema specifico e differente da lezione a lezione in linea con i prodotti che verranno realizzati.

il corso è rivolto ad appassionati di cucina anche alla loro prima esperienza o a chi vuole rafforzare con nuove tecniche il proprio modo di panificare.

Esaurito

COD: Corsobasedipanificazione Categorie: , Tag: , , , , , , , ,

Descrizione

Il corso avrà come oggetto le tecniche di base per la preparazione, cottura e conservazione dei prodotti di panificazione. I partecipanti si cimenteranno nelle tecniche impasto, formatura e cottura. Si partirà ad ogni lezione con;

Contenuti teorici: variabili ad ogni singola lezione per tipo di prodotti da realizzare

– I cereali e le farine impiegate

– Le tecniche di impasto e formatura

– La gestione della lievitazione

– La cottura ideale

Contenuti pratici:

1 data Panificazione  di base

Realizzazione di Pane in cassetta & Pani morbidi

2 data Panificazione di base

Realizzazione di Pane integrale & Pane ai cereali

3 data Panificazione di base

Realizzazione di Ciabattine & impasti ad alta idratazione

 

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