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LA FOCACCERIA

99,00 69,99

Grande appuntamento con la tradizione tutta Italiana .
Il nuovo corso di pizzeria di Tomato & Basil, avrà come tema la pizza e tutte le tecniche con cui trattare gli impasti.

Il corso avrà come oggetto le tecniche di base per la preparazione, cottura e conservazione dei prodotti di pizzeria. I partecipanti si cimenteranno nelle tecniche di impasto, formatura e cottura.

 

il corso è rivolto ad appassionati di cucina anche alla loro prima esperienza.

Esaurito

Descrizione

Il corso avrà come oggetto le tecniche di base per la preparazione, cottura e conservazione dei prodotti di panificazione. I partecipanti si cimenteranno nelle tecniche impasto, formatura e cottura. Si partirà  con;

Contenuti teorici:

  • Le farine impiegate
  • La gestione della lievitazione
  • Le tecniche di impasto e formatura
  • La farcitura
  • La cottura ideale

Contenuti pratici: Realizzazione e cottura delle varie  focaccie.

Ogni  allievo preparerà il proprio impasto.

 

 

Nessun requisito richiesto.

 

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