La pasta potrebbe essere l’invenzione fortuita una scoperta o un preadattamento come spesso viene tramandato nelle leggende, in tanti ne rivendicano la paternità.

Da quando l’uomo ha scoperto che bastava mescolare farina e acqua, c’è stata una vera evoluzione che non conosce ne mode ne tempo. La pasta fresca o secca ormai è ovunque, presente in varie forme e mescolata con una varietà infinità di ingredienti.

IL nuovo corso di Pasta fresca  di Tomato & Basil è rivolto ha chi ama stupire i propri ospiti e se stessi preparando in totale autonomia pasta da fare invidia ai migliori chef.

Il corso è strutturato in 3 lezioni di una durata di 3 ore.

Il corso è strutturato

Parte teorica: Le attrezzature, La lavorazione, La conservazione, I formati

Parte pratica:

1 ^ Serata: La pasta all’uovo ripiena, pasta all’uovo speciale, pasta all’albume.

Saranno realizzate tre ricette con tre diversi formati di pasta e relativi sughi in abbinamento

2^ Serata: Le paste colorate, le paste aromatiche

Saranno realizzate tre ricette con tre diversi formati di pasta e relativi sughi in abbinamento

3^ Serata: Le paste con farine speciali, i sostituti della pasta fresca

Saranno realizzate tre ricette con tre diversi formati di pasta e relativi sughi in abbinamento

Il tutto per comprendere come realizzare la pasta  perfetta che stupirà i vostri ospiti.

Un buona pasta è un atto d’amore verso i nostri ospiti.