MARE D’AUTORE E CUCINA TECNO EMOZIONALE
89,90€ 60,00€
La cucina Zen è consapevolezza di ciò che si fa. Qualsiasi cosa si cucini, è un buon cibo solo se preparato con consapevolezza.
Cosa significa?
Attenzione, presenza mentale e amore per ciò che stiamo facendo.
Rispetto per le materie prime e per il commensale.
il corso è una giornata master di approfondimento per appassionati e professionisti.
Esaurito
Descrizione
Il Cuoco Zen ci stupirà con il suo corso Dimostrativo
“MARE D’AUTORE E CUCINA TECNO EMOZIONALE” .
UNA STRAORDINARIA GIORNATA DEDICATA ALLA TECNOLOGIA COMBINATA CON LA CUCINA DI MARE SENZA SALE!
Dimostrerà le seguenti preparazioni:
- CRUDO DI RICCIOLA CON BRODO D’ARANCIA FREDDA E SAKE’.
- FILETTO DI ROMBO A BASSA TEMPERATURA AVVOLTO IN CARTA FATA, ARROSTITO E SERVITO CON BRODO FREDDO AL POMODORO E MARE.
- BACCALA’ IN OLIO COTTURA IN VETRO, AL PROFUMO DEL REGNO DELLE DUE SICILIE.
- SEMIFREDDO AL POMODORO E BASILICO.
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