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MARE D’AUTORE E CUCINA TECNO EMOZIONALE

89,90€ 60,00€

La cucina Zen è consapevolezza di ciò che si fa. Qualsiasi cosa si cucini, è un buon cibo solo se preparato con consapevolezza.

Cosa significa?

Attenzione, presenza mentale e amore per ciò che stiamo facendo.

Rispetto per le materie prime e per il commensale.

il corso è una giornata master di approfondimento per appassionati e professionisti.

 

 

 

Esaurito

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Descrizione

Il Cuoco Zen ci stupirà con il suo corso Dimostrativo

“MARE D’AUTORE E CUCINA TECNO EMOZIONALE” .

UNA STRAORDINARIA GIORNATA DEDICATA ALLA TECNOLOGIA COMBINATA CON LA CUCINA DI MARE SENZA SALE!

Dimostrerà le seguenti preparazioni:

  • CRUDO DI RICCIOLA CON BRODO D’ARANCIA FREDDA E SAKE’.
  • FILETTO DI ROMBO A BASSA TEMPERATURA AVVOLTO IN CARTA FATA, ARROSTITO E SERVITO CON  BRODO FREDDO AL POMODORO E MARE.
  • BACCALA’ IN OLIO COTTURA IN VETRO, AL PROFUMO DEL REGNO DELLE DUE SICILIE.
  • SEMIFREDDO AL POMODORO E BASILICO.

 

 

 

 

 

 

 

 

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