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MASTER GLUTEN FREE

899,90 600,00

Il percorso è rivolto a tutti gli appassionati di cucina, pasticceria e panificazione Gluten Free e prevede il rilascio di

ATTESTATO DI COMPETENZA ACQUISITA DI ALTA FORMAZIONE WORLD GLUTEN FREE CHEF ACADEMY

Gli argomenti trattati:  Tecnologia degli alimenti, Come fare una miscela universale direttamente da noi.

Le basi della pasticceria: frolla, sfoglia, pandispagna, lievitati, bignè

Le basi della panificazione: Fermentazione diretta, notturna, rigenerazione

Le basi della pizzeria: pala, pinsa, teglia

La pasta fresca

10 disponibili

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Descrizione

Il Master della World  Gluten Free chef Academy è un corso unico di tre giornate  mani in pasta adatto a tutti.
Alcune note sul nostro maestro; Francesco Favorito nasce con la pasticceria nel sangue, figlio d’arte, Francesco Favorito è una figura di spicco della pasticceria e dell’arte bianca italiana. Francesco nasce a Terni in una famiglia di pasticceri e cresce tra stampi, creme e lievitati nella pasticceria di famiglia in cui inizia a lavorare fin da giovanissimo.

 

 

 

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