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MASTER GLUTEN FREE
899,90€ 400,00€
Il percorso è rivolto a tutti gli appassionati di cucina, pasticceria e panificazione Gluten Free e prevede il rilascio di
ATTESTATO DI COMPETENZA ACQUISITA DI ALT
A FORMAZIONE WORLD GLUTEN FREE CHEF ACADEMY
Gli argomenti trattati: Tecnologia degli alimenti, Come fare una miscela universale direttamente da noi.
Le basi della pasticceria: frolla, sfoglia, pandispagna, lievitati, bignè
Le basi della panificazione: Fermentazione diretta, notturna, rigenerazione
Le basi della pizzeria: pala, pinsa, teglia
10 disponibili
Descrizione
Il Master della World Gluten Free chef Academy è un corso unico di tre giornate mani in pasta adatto a tutti.
Grazie al Maestro FRANCESCO FAVORITO il Gluten Free è accessibile a chiunque.
Alcune note sul nostro maestro; Francesco Favorito nasce con la pasticceria nel sangue, figlio d’arte, Francesco Favorito è una figura di spicco della pasticceria e dell’arte bianca italiana. Francesco nasce a Terni in una famiglia di pasticceri e cresce tra stampi, creme e lievitati nella pasticceria di famiglia in cui inizia a lavorare fin da giovanissimo.
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