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Modulo 5 – Le Creme

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Il corso è rivolto ad appassionati di pasticceria anche alla loro prima esperienza o a chi vuole rafforzare con nuove tecniche il proprio modo di preparare dolci.

 

10 disponibili

Descrizione

Modulo 5 – Le Creme

In questo corso esploreremo il mondo delle creme, conosceremo gli ingredienti, le tecniche per realizzarle e le applicazioni pratiche nonché i metodi di conservazione. Andremo a preparare:

Crema pasticcera

Crema Inglese

Ganache

Namelaka

Crema al burro

Crema mousseline

Crema chantilly

Crema Chibouste

Creme aromatizzate

Creme cotte

Recensioni

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