Il corso è rivolto ad appassionati di pasticceria anche alla loro prima esperienza o a chi vuole rafforzare con nuove tecniche il proprio modo di preparare dolci.
In questo corso affronteremo la meringa nei vari metodi per prepararla, impareremo a conoscere gli ingredienti le tecniche e le insidie che nasconde, Scopriremo l’importanza di questo prodotto andando a vedere le applicazioni pratiche di:
Meringa all’italiana
Meringa Francese
Meringa Svizzera
Meringa Classica
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