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Pane e Olio

99,00 49,99

Grande appuntamento con Elisabetta Testolina consulente gastronomico e alimentare.
Il nuovo corso di degustazione  di Tomato & Basil, avrà come tema l’olio e il pane.

Il corso di degustazione fornirà le tecniche di base attraverso un metodo facile e semplice per comprendere e valutare un prodotto enogastronomico attraverso i propri sensi.

La matrice di questa serata è L’olio in abbinamento con prodotti di panificazione.

I partecipanti si cimenteranno nell’analisi sensoriale di due diversi tipi di olio e prenderanno parte alle  tecniche di impasto, formatura e cottura del pane.

 

il corso è rivolto ad appassionati di cucina anche alla loro prima esperienza o a chi vuole rafforzare le proprie competenze.

10 disponibili

Descrizione

Pane e olio è un corso articolato in due fasi.

La prima è dedicata all’olio che degusteremo con un  metodo facile e semplice per comprendere e valutare il prodotto enogastronomico attraverso i propri sensi.

Mediante una tecnica di assaggio codificata ci si potrà immergere nella storia, nella produzione e cultura del prodotto in analisi. La procedura della degustazione infatti fin dai secoli passati è stata considerata la prima metodologia di valutazione di qualitativa di un prodotto.

La seconda è dedicata al pane; attraverso  tecniche semplici e di base, prepareremo dei panificati da utilizzare nella degustazione dell’olio.

 

 

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