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Pizze napoletane in teglia

59,00€ 44,99€

Grande appuntamento con la tradizione napoletana .
Il nuovo corso di panificazione di Tomato & Basil, avrà come tema LE PIZZE NAPOLETANE e tutte le tecniche con cui trattare gli impasti.

Il corso avrà come oggetto le tecniche di base per la preparazione, cottura e conservazione dei prodotti di panificazione. I partecipanti si cimenteranno nelle tecniche di impasto, formatura e cottura.

 

il corso è rivolto ad appassionati di cucina anche alla loro prima esperienza.

Esaurito

COD: pizzenapoletaneinteglia Categorie: , Tag: , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

Descrizione

Il corso avrà come oggetto le tecniche di base per la preparazione, cottura e conservazione dei prodotti di panificazione. I partecipanti si cimenteranno nelle tecniche impasto, formatura e cottura. Si partirà  con;

Contenuti teorici:
– Le farine impiegate
– Le tecniche di impasto e formatura
– La gestione della lievitazione
– La cottura ideale
Contenuti pratici: Realizzazione di

  • PIZZA RIPIENA CON LE SCAROLE
  • PIZZA CARRETTIERA “SALSICCIA E FRIARIELLI”
  • PANUOZZO DI GRAGNANO 

Nessun requisito richiesto.

 

Recensioni

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