Pizze napoletane in teglia
59,00€ 44,99€
Grande appuntamento con la tradizione napoletana .
Il nuovo corso di panificazione di Tomato & Basil, avrà come tema LE PIZZE NAPOLETANE e tutte le tecniche con cui trattare gli impasti.
Il corso avrà come oggetto le tecniche di base per la preparazione, cottura e conservazione dei prodotti di panificazione. I partecipanti si cimenteranno nelle tecniche di impasto, formatura e cottura.
il corso è rivolto ad appassionati di cucina anche alla loro prima esperienza.
Esaurito
Descrizione
Il corso avrà come oggetto le tecniche di base per la preparazione, cottura e conservazione dei prodotti di panificazione. I partecipanti si cimenteranno nelle tecniche impasto, formatura e cottura. Si partirà con;
Contenuti teorici:
– Le farine impiegate
– Le tecniche di impasto e formatura
– La gestione della lievitazione
– La cottura ideale
Contenuti pratici: Realizzazione di
- PIZZA RIPIENA CON LE SCAROLE
- PIZZA CARRETTIERA “SALSICCIA E FRIARIELLI”
- PANUOZZO DI GRAGNANO
Nessun requisito richiesto.
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