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Primi piatti prova

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Primi piatti prova

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Per mangiare e cucinare bene, bisogna conoscere le nostre tradizioni e la storia che ci appartiene. Iniziamo con questo primo appuntamento un lungo viaggio culinario, pieno di sorprese e ricco di storia.
La cucina dei Monzù.
Il Monzù, parola napoletana dal francese Monsieur (“signore”) era un appellativo dato anticamente ai cuochi professionisti. La cucina rappresentata da questi professionisti era il punto di unione tra la cucina francese e quella napoletana.

In questo corso si apprenderanno tecniche di cucina che hanno reso possibili l’impiego di ingredienti e di particolari cotture che ancora oggi sono di ispirazione a grandi Chef. Noi percorreremo la tradizione maneggiando gli stessi ingredienti nel rispetto di essa.

I PRIMI PIATTI DELLA DOMENICA PARTENOPEA
1. Lasagna napoletana.
2. Pasta e patate con provola al forno
3. Pasta alla genovese, o ragù alla genovese

Non è richiesto nessun pre-requisito

 

 

 

 

 

 

Esaurito

Descrizione

 

il corso è rivolto ad appassionati di cucina anche alla loro prima esperienza o a chi vuole rafforzare con nuove tecniche il proprio modo di cucinare partendo dalle tradizioni in chiave rivisitata.

 

 

 

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