il corso è rivolto ad appassionati di cucina anche alla loro prima esperienza o a chi vuole rafforzare con nuove tecniche le proprie conoscenze.

Durante questo corso lo Chef Guerino Auriemma vi guiderà con numerosi consigli pratici e immediati per preparare dei fantastici risotti, passando attraverso la descrizione e le caratteristiche organolettiche degli ingredienti, distinguendo le varietà di riso impiegate e le loro qualità, si comprenderanno in modo semplice e immediato; la preparazione di brodi, le varie tecniche di tostatura, cottura e mantecatura.
 Il tutto per comprendere come realizzare il risotto perfetto che stupirà i vostri ospiti.

Il corso è strutturato in 1 lezione serale e avrà una durata di 3 ore dalle 19.00 alle 22.00. 

Sono previste le seguenti attività:

Prepareremo 3 risotti diversi tra loro, impiegando e trasformando la materia prima  di stagione. che andremo ad impiegare. Partiremo dalle basi per preparare un gran risotto e cioè il riso da impiegare. Spiegheremo quale tipo di  brodo è più adatto e perchè utilizzarlo.

Ogni partecipante prenderà parte alla preparazione.