Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare! Auguste Gusteau, in Ratatouille. Un tempo definito il cibo dei poveri oggi il baccalà è l’oro bianco dei prodotti gastronomici. A interpretare per voi questo fantastisco pesce non poteva che essere lo chef Guerino Auriemma, diciamo pure che lui è cresciuto a pane e baccalà.
Un corso pratico per realizzare per le tue cene o pranzi deliziosi piatti a base di cereali. Molteplici abbinamenti di ingredienti e consistenze per una presentazione di grande impatto. Adatto a chiunque abbia passione,pazienza e voglia di apprendere con semplicità e divertimento. Preparerete: FARRO E CROSTACEI SU CREMA DI PISELLI AL WASABI CUS CUS & MARE D’AUTORE ORZOTTO AL LATTE…
Anche l’occhio vuole la sua parte; Li vediamo, li assaggiamo, ne siamo ghiotti! Con questo corso impareremo a preparare in casa queste piccole delizie, per un'esplosione di sapori unica che un unico boccone ci regalerà! Adatto a chiunque abbia passione, pazienza e voglia di apprendere con semplicità e divertimento.
Anche l’occhio vuole la sua parte; Li vediamo, li assaggiamo, ne siamo ghiotti! Con questo corso impareremo a preparare in casa queste piccole delizie, per un'esplosione di sapori unica che un unico boccone ci regalerà! Adatto a chiunque abbia passione, pazienza e voglia di apprendere con semplicità e divertimento.
Anche l’occhio vuole la sua parte; Li vediamo, li assaggiamo, ne siamo ghiotti! Con questo corso impareremo a preparare in casa queste piccole delizie, per un'esplosione di sapori unica che un unico boccone ci regalerà! Adatto a chiunque abbia passione, pazienza e voglia di apprendere con semplicità e divertimento.
il corso è strutturato sulla cucina di mare napoletana rivisitata nelle tecniche di cottura in modo da valorizzare meglio gli ingredienti utilizzati. Tutti possono cucinare applicando le giuste tecniche. Qualsiasi cosa si cucini, è un buon cibo solo se preparato con consapevolezza. Cosa significa? Attenzione, presenza mentale e amore per ciò che stiamo facendo. Rispetto per le materie prime e…
La pasta potrebbe essere l’invenzione fortuita una scoperta o un preadattamento come spesso viene tramandato nelle leggende, in tanti ne rivendicano la paternità. Da quando l’uomo ha scoperto che bastava mescolare farina e acqua, c’è stata una vera evoluzione che non conosce ne mode ne tempo. La pasta fresca o secca ormai è ovunque, presente in varie forme e mescolata…
Anche l’occhio vuole la sua parte; Con questo corso impareremo a preparare in casa la regina della tavola invernale curandone anche la presentazione, per un'esplosione di sapori che un unico boccone ci regalerà! Adatto a chiunque abbia passione, pazienza e voglia di apprendere con semplicità e divertimento.
La cucina Zen è consapevolezza di ciò che si fa. Qualsiasi cosa si cucini, è un buon cibo solo se preparato con consapevolezza. Cosa significa? Attenzione, presenza mentale e amore per ciò che stiamo facendo. Rispetto per le materie prime e per il commensale. il corso è una giornata master di approfondimento per appassionati e professionisti.
Per mangiare e cucinare bene, bisogna conoscere le nostre tradizioni e la storia che ci appartiene. Iniziamo con questo primo appuntamento un lungo viaggio culinario, pieno di sorprese e ricco di storia. La cucina dei Monzù. Il Monzù, parola napoletana dal francese Monsieur ("signore") era un appellativo dato anticamente ai cuochi professionisti. La cucina rappresentata da questi professionisti era il…
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